[Cuisine du monde] Pierogi

Les pierogi sont un plat traditionnel polonais. Il y en a plusieurs sortes : ruskie (fromage blanc, oignons), z miesem (avec de la viande), owocowe (aux fruits : myrtilles, fraises, framboises), etc.

Mes préférés étant avec de la viande, voici la recette.

Pour une trentaine de pierogi soit pour 4 personnes:

[b:tuqe67dt] Pâte : [/b:tuqe67dt]
[i:tuqe67dt]500g de farine
125ml d'eau tiède
1 œuf 2 c. à s. et demi de crème fraîche acidulée
1 c. à s. et demi d'huile d'olive
1 pincée de sel [/i:tuqe67dt]

Mélanger tous les ingrédients. Pétrir la pâte pendant une dizaine de minutes. La pâte est prête dès qu'elle est élastique et elle a un aspect lisse. La faire reposer dans un saladier couvert d'un filme alimentaire pendant 20 minutes environ.

[b:tuqe67dt] Farce: [/b:tuqe67dt]
[i:tuqe67dt] 500gr environ de viande provenant du pot-au-feu da la veille (bœuf entremêlé)
quelques légumes de même provenance (carottes, céleri-rave, oignon)
3 oignons
2 gousses d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
sel
poivre
un peu de thym frais [/i:tuqe67dt]

Hacher l'oignon et l'ail. Les faire dorer avec de l'huile d'olive dans une poêle. Pendant ce temps, hacher les légumes et la viande (vous pouvez utiliser le mixer). Mélanger le hachis avec la moitié de l'oignon et de l'ail (mettre le reste de côté). Assaisonner selon votre goût.



Bon appétit !

sa a l'air bon

Ah oui tu m'en avais parlé, et effectivement j'sais très ce que c'est maintenant, j'ai demandé à ma famille en pologne, il vont m'en faire avec de la viande =D

Il paraît que c'est à sa taper le cul par terre tellement c'est bon.

J'ai plus qu'a les faire sans empoisonner des gens
__________
~ Et Dieu créa un Smiley a son effigie : moi ~